はじめに
ハンドドリップの日本茶
東京茶寮は、「世界初のハンドドリップで淹れる日本茶専門店」を掲げています。全国の農家ごとのシングルオリジンの煎茶を、バリスタがカウンターで一杯ずつ淹れます。
店の設えにも日本の職人の技を使っています。壁は漆喰、カウンターは国産材です。店では展示やワークショップも開いています。
01|店
上馬の日本茶の店
店は東急田園都市線の三軒茶屋駅南口Bから歩いて7分です。
営業日は月ごとに変わるので、公式サイトの案内で確かめてから訪ねる店です。
02|カウンター
漆喰と国産材のカウンター
壁は漆喰、カウンターは国産材で仕上げています。
カウンターには、お茶を淹れるためのドリップの道具が並びます。

03|一杯
ハンドドリップで淹れる煎茶
シングルオリジンの煎茶を、バリスタがハンドドリップで淹れます。
農家ごとの煎茶の違いを、飲み比べながら愉しめます。


写真© 煎茶堂東京(東京茶寮 公式サイト、煎茶堂東京オンライン「東京茶寮」)
出典東京茶寮 公式サイト、煎茶堂東京オンライン「ハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」」
出典URLshop.senchado.jp ↗
