銀座｜カフェ

CAFÉ DE L'AMBRE｜1948年創業、銀座で「澄んだ琥珀色」の一杯を追い続けるコーヒーだけの店

銀座8丁目に、CAFÉ DE L'AMBRE（カフェ・ド・ランブル）があります。1948年の創業から、自家焙煎豆と手縫いネルドリップにこだわる、コーヒーだけの店です。屋号の由来は「澄んだ琥珀色」のコーヒーで、目指すのは雑味のない「清澄」な一杯と書かれています。公式サイトに書かれている内容をもとに、この店の要点をご案内します。