ブルーボトルコーヒー 博多カフェ｜曲線のカウンターを客席が囲み、伊万里焼と手すき和紙を使ったカフェ

はじめに

一杯から広がるつながり

空間のテーマは「一杯から広がるつながり」です。海や川、平野、山並みといった地形に沿って発展してきた福岡の街から着想し、ゆるやかな曲線を描くカウンターを置きました。

カウンターの中心でバリスタがコーヒーを淹れ、そのまわりを囲むように客席が広がります。

01｜カウンター

曲線のカウンターを囲む

ドリップの一滴が波紋を描くように、コーヒーを中心にした人の営みが店内に広がることをイメージしています。

02｜九州の手仕事

伊万里焼と、名尾手すき和紙

一部のテーブルの天板には、佐賀県伊万里市の窯元・畑萬陶苑による特注の伊万里焼を使っています。1つのテーブルには、ボトルロゴがさりげなく入っています。

奥の壁の一部には、佐賀県で約300年受け継がれてきた「名尾手すき和紙」を使いました。一部のチェアは、福岡や佐賀の職人が1脚ずつ製作したものです。

03｜メニュー

博多カフェ先行のトースト

福岡県糸島市のベーカリー「奥添製パン」のパンを使った「トースト 明太ポテト」を、博多カフェで先行して提供しています。

04｜外観

博多駅前のガラス張りの店

西日本シティビルの1階に、ガラス張りの店構えで入っています。